Martin Pomfy – Mavín
Vinárstvo, ktoré si zaslúži Vašu pozornosť
Vinárstvo Martin Pomfy, známe aj pod značkou Mavín, bolo založené v roku 2001 v obci Vinosady, v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Spočiatku sa zameriavalo na výrobu sudových vín, avšak od ročníka 2006 začalo plniť vína do fliaš pod značkou Mavín.
V roku 2010 vinárstvo prešlo na ekologické pestovanie hrozna, čo výrazne ovplyvnilo kvalitu ich vín. Investície smerovali do nákupu vinohradníckej pôdy a prechodu na nízko zásahovú výrobu vína. V roku 2021 sa rozhodli pre ekologický prístup vo vinici aj v pivnici, čo umožňuje produkovať vína s nízkym obsahom histamínu a síry, bez použitia enologických prípravkov či stabilizátorov. vino-obchod.sk+1pomfy.sk+1pomfy.sk
Moderná vinifikácia bielych vín pri nízkych teplotách v nerezových tankoch dodáva vínam sviežosť a bohatú aromatiku. Ležanie na kaloch ich robí bohatšími. Červené vína zrejú v drevených sudoch, čo prispieva k ich charakteristickému profilu.
Vinárstvo Martin Pomfy získalo mnohé ocenenia na domácich aj zahraničných súťažiach, čo svedčí o jeho kvalite a obľúbenosti. Ich vína sú plné chuti, sviežosti a výrazu, čo je výsledkom moderných technológií a citlivého prístupu k terroiru.
Vína z tohto vinárstva sú dostupné v rôznych kategóriách, vrátane bielych, ružových a červených vín, pričom každé z nich odráža jedinečnosť ročníka a terroiru, kde bolo hrozno dopestované.